Kafijas cienītāji bieži sastopas ar izvēli starp dažādu reģionu pupiņām, taču divas valstis īpaši izceļas uz pasaules skatuves – Etiopija un Kolumbija. Abas ir pazīstamas ar augstas kvalitātes […]
Populāri raksti
Aktuāli raksti
Pēdējie raksti
Redaktora izvēle
Gaišais, vidējais vai tumšais? Kā izvēlēties piemērotu grauzdējumu
Kafijas pasaulē viens no būtiskākajiem faktoriem, kas ietekmē dzēriena garšu, ir grauzdējuma pakāpe. Lai gan kafijas pupiņas pirms grauzdēšanas ir zaļas un bez izteikta aromāta, to apstrāde augstā […]
No plantācijas līdz krūzei: Vienas saimniecības kafijas stāsts
Specializētā kafija pēdējos gados piedzīvojusi īstu uzplaukumu, un viens no spilgtākajiem piemēriem šajā nozarē ir vienas saimniecības jeb “single origin” kafija. Šī kafija nāk no konkrētas fermas vai […]
Kafijas ceļojums: Kā reģions ietekmē kafijas garšu?
Kafijas pasaule ir neiedomājami daudzveidīga – ne tikai šķirņu, bet arī garšas ziņā. Viena no būtiskākajām īpašībām, kas nosaka kafijas garšu, ir tās izcelsmes reģions. Tās pašas šķirnes […]
Kā atpazīt patiesi kvalitatīvu specializēto kafiju?
Specializētā kafija pēdējos gados ir kļuvusi par daudzu kafijas cienītāju iecienītu izvēli, taču ne vienmēr ir viegli atšķirt patiesi kvalitatīvu kafiju no viduvējas. Lai saprastu, vai tavā krūzē […]