Kafijas cienītāji bieži sastopas ar izvēli starp dažādu reģionu pupiņām, taču divas valstis īpaši izceļas uz pasaules skatuves – Etiopija un Kolumbija. Abas ir pazīstamas ar augstas kvalitātes […]
No plantācijas līdz krūzei: Vienas saimniecības kafijas stāsts
Specializētā kafija pēdējos gados piedzīvojusi īstu uzplaukumu, un viens no spilgtākajiem piemēriem šajā nozarē ir vienas saimniecības jeb “single origin” kafija. Šī kafija nāk no konkrētas fermas vai […]
Kafijas ceļojums: Kā reģions ietekmē kafijas garšu?
Kafijas pasaule ir neiedomājami daudzveidīga – ne tikai šķirņu, bet arī garšas ziņā. Viena no būtiskākajām īpašībām, kas nosaka kafijas garšu, ir tās izcelsmes reģions. Tās pašas šķirnes […]